题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
描述氨基酸模式的概念不正确的是()
A.食物蛋白质的组成中限制性氨基酸多,氨基酸组成不合理
B.氨基酸模式反映食物蛋白质的营养价值
C.人体蛋白质和各种实务蛋白质在所有氨基酸的种类和含量进行比较
D.人体蛋白质和各种实务蛋白质在必须氨基酸的种类和含量进行比较
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A.食物蛋白质的组成中限制性氨基酸多,氨基酸组成不合理
B.氨基酸模式反映食物蛋白质的营养价值
C.人体蛋白质和各种实务蛋白质在所有氨基酸的种类和含量进行比较
D.人体蛋白质和各种实务蛋白质在必须氨基酸的种类和含量进行比较
第2题
A.蛋白质的必需氨基酸总量
B.蛋白质的必需氨基酸和非必需氨基酸比值
C.蛋白质的必需氨基酸比值
D.储留氮与摄收氮比值
E.蛋白质的必需氨基酸含量和比值
第3题
A.0.74
B.1.03
C.1.06
D.0.58
第5题
A.蛋白质功效比值
B.蛋白质净利用率
C.蛋白质消化率
D.生物价
E.氨基酸评分
第9题
A.含多种活性成分
B.乳清中的一类蛋白质
C.属慢消化蛋白
D.必需氨基酸组成与WHO需要量模式相近
E.富含支链氨基酸(亮氨酸)
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