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[单选题]

化学性污染是指环境中有毒、有害化学物质对食品的污染,不包括()

A.工业三废造成的重金属污染

B.食品生产、加工和烹调过程中形成有害化学物如N-亚硝基化合物

C.溶血性弧菌、沙门氏菌等微生物

D.多环芳烃类化合物、杂环胺等

E.人为使用的农药、化肥和兽药的残留

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第1题

下列食品污染物中属于化学性污染物的是()

A.沙门氏菌污染

B.旋毛虫污染

C.重金属残留

D.苍蝇造成的食品污染

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第2题

食品污染的原因主要是食物在生产、种植、包装、运输、储存、销售和加工烹调过程中造成的污染()
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第3题

根据污染源的性质可将动物性食品污染分为()

A.生物性污染

B.化学性污染

C.放射性污染

D.重金属污染

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第4题

食品中有害金属的污染主要是指镉、铅、()、砷对食品造成的污染

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第5题

与生霉是酱油污染的主要问题()

A.工业“三废”污染

B.化学性污染

C.微生物污染

D.昆虫污染

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第6题

操作性前提方案可包括()

A.虫害控制、包装程序、水的安全和卫生间设施的维护

B.手的清洗消毒和卫生间设施的维护、食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求

C.食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、交叉污染的预防、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求

D.食品包装材料的材质要求、食品接触面的清洁和消毒、有毒有害化合物的标识、以及运输分包方的合同中对预防食品污染的要求

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第7题

土壤污染的来源有()

A.生活污染城市污水化肥污染

B.工业"三废"及汽车废气污染、生活污染、农药污染

C.工业废水生活污水农业污染

D.重金属污染放射性污染农业污染

E.生活污染农业污染工业三废及汽车废气污染

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第8题

食品污染分为()

A.无机污染、有机污染

B.化学性污染、物理性污染

C.生物性污染、化学性污染和物理性污染

D.工业污染、环境污染和人为污染

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第9题

食品生物性污染主要包括()。
食品生物性污染主要包括()。

A、细菌、病毒、真菌及其毒素、寄生虫及其虫卵等

B、农药残留、兽药残留、有毒重金属等

C、放射性的污染

D、食品杂物的污染

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第10题

化妆品对健康的影响不包括:()

A.化妆品接触性皮炎

B.化妆品痤疮

C.有毒化学物质污染造成的危害

D.微生物污染造成的危害

E.军团菌病

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