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[单选题]

西餐就餐台形选择时,安排3~8位客人则可根据客人的具体数量选择大小适宜的长方形餐台()

A.方形餐台

B.长方形餐台

C.圆形餐台

D.T型餐台

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第1题

西餐台形主要有以下几种常见形式,其中正确的是()。
西餐台形主要有以下几种常见形式,其中正确的是()。

A.“一”字型,“U”字型,“E”字型和正方形台

B.“B”字型,“U”字型,“E”字型和长方形台

C.“一”字型,“U”字型,“E”字型和长方形台

D.“B”字型,“一”字型,长方形台和正方形台

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第2题

通常西餐长方形台适宜摆放()座椅。

A.A.2把

B.B.4把

C.C.6把

D.D.8把

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第3题

西餐餐台中心型设计适用于()字型餐台

A.一

B.二

C.三

D.四

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第4题

当顾客在发餐区要开发票时,发餐员应该怎样做()

A.请值班经理协助

B.请顾客准备好收银小票,指引顾客至点餐台开取

C.查看顾客的收银小票,协助到点餐台开取

D.礼貌告诉客人,发餐区不能开发票E

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第5题

如果咖啡厅客人选择自助餐,服务员应()。

A.A.引领客人到自助餐台并帮助客人将食物送上餐桌

B.B.引领客人到自助餐台,让客人选择自己喜欢的食物和饮料

C.C.引领客人到自助餐台并介绍食品和饮料

D.D.让客人自行去选取食物、饮料

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第6题

西餐摆台时,主刀摆放于展示盘的右侧,与餐台边呈垂直状。()
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第7题

台布的规格及色泽的选择,应与餐台的大小、餐厅的风格协调一致()
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第8题

西餐摆台主刀应放在展示盘右侧,与餐台边垂直,刀柄向下,与餐台边距离()CM刀刃向左,与展示盘相距()CM。
西餐摆台主刀应放在展示盘右侧,与餐台边垂直,刀柄向下,与餐台边距离()CM刀刃向左,与展示盘相距()CM。

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第9题

茶桌的具体形式有__等()

A.八仙桌、不规则形

B.长方形、方形、圆形、不规则形

C.方形

D.长方形

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