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[判断题]

台布的规格及色泽的选择,应与餐台的大小、餐厅的风格协调一致()

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第1题

摆台操作时,餐厅服务员站立在主人餐椅处,距餐台约()厘米,将选好的台布放于餐台上

A.40

B.15

C.20

D.10

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第2题

铺台布时,餐厅服务员应距餐台约()。

A.A.30厘米

B.B.35厘米

C.C.40厘米

D.D.45厘米

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第3题

西餐就餐台形选择时,安排3~8位客人则可根据客人的具体数量选择大小适宜的长方形餐台()
西餐就餐台形选择时,安排3~8位客人则可根据客人的具体数量选择大小适宜的长方形餐台()

A、方形餐台

B、长方形餐台

C、圆形餐台

D、T型餐台

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第4题

圆形台布主要用于中餐方形台。()
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第5题

铺台布是中、西餐摆台服务的第一道工序。()
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第6题

支承装置临时拉线及承载装置两端的地锚应根据其受力大小及地质条件选择其规格及确定埋深。()
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第7题

圆形台布直径大于餐台直径()。

A.A.30cm

B.B.40cm

C.C.50cm

D.D.60cm

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第8题

施工现场临时建筑的选址布局应与经审核的规划总平面图的总体规划协调一致。()
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第9题

西餐早餐摆台时可以不铺台布,餐具直接就桌面摆放()
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