题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
蛋白质从溶液析出，肉眼可见原来澄清的溶液中出现絮状物，这种现象称为蛋白质沉淀，发生沉淀的机制（）
A.蛋白质表面电荷导致蛋白质沉淀
B.变性蛋白质因其亲水侧链暴露，肽链相互缠绕聚集导致蛋白质沉淀
C.中性盐可稳固蛋白质水化膜和电荷，使蛋白质聚集析出
D.缓慢加热导致蛋白质凝固所致
E.有机溶剂破坏蛋白质水化膜，使蛋白质发生沉淀
如搜索结果不匹配，请 联系老师 获取答案
A.蛋白质表面电荷导致蛋白质沉淀
B.变性蛋白质因其亲水侧链暴露，肽链相互缠绕聚集导致蛋白质沉淀
C.中性盐可稳固蛋白质水化膜并中和电荷，使得蛋白质聚集析出
D.缓慢加热导致蛋白质凝固所致
E.有机溶剂破坏蛋白质水化膜，使蛋白质发生沉淀
