题目内容 (请给出正确答案)
[主观题]

用于生产超高温灭菌乳的质量要求高,下列的原料乳的那些检验指标不适宜于超高温灭菌乳生产()

A.酒精酸度阳性乳

B.160T以上的高酸度乳

C.160T的牛乳

D.牛乳盐离子不平衡的牛乳

E.初乳

查看答案
如搜索结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能会需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
更多“用于生产超高温灭菌乳的质量要求高,下列的原料乳的那些检验指标…”相关的问题

第1题

脂肪含量是3.0%,蛋白质含量是2.9%,保质期在10~15天,冰箱销售液体乳制品,在分类上准确的名称应是()

A.超高温灭菌脱脂乳

B.超高温灭菌全脂乳

C.巴氏消毒脱脂乳

D.巴氏消毒全脂乳

点击查看答案

第2题

用酒精实验法检验原料乳时,可以检测到的异常乳有(),低酸度酒精阳性乳,(),盐类平衡不良乳,初乳,末乳,细菌污染严重产生凝乳酶的乳和乳房炎乳等

点击查看答案

第3题

()方法可以有效检出高酸度乳和混有高酸度的乳。

A.酒精实验

B.热稳定性实验

C.抗菌实验

D.抗氧化实验

点击查看答案

第4题

低酸度酒精阳性乳产生的原因?

点击查看答案

第5题

收购牛乳时采用按质论价的原则,常依据的是()

A.水、酪蛋白和干物质含量

B.乳脂肪、乳蛋白质和乳糖含量

C.乳的比重和酸度

D.微生物指标和抗生素检验指标

点击查看答案

第6题

超高灭菌乳生产中可能带来生物危害的主要来源是抗生素乳和()乳

点击查看答案

第7题

生产蛋粉灭菌采用的技术是()。

A.超高温杀菌

B.添加杀菌剂

C.巴氏消毒灭菌

D.过滤去除细菌

点击查看答案

第8题

超高温杀菌乳一般采用120~150℃,()S杀菌。

A.0.5~5

B.1~5

C.1~8

D.0.5~8

点击查看答案

第9题

灭菌乳一般分为两类,一类是把杀菌后的乳装入容器中,在用110~120℃,()分钟加压灭菌。

A.5~10

B.10~15

C.15~20

D.10~20

点击查看答案
热门考试 全部 >
相关试卷 全部 >
账号:
你好,尊敬的上学吧用户
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改
谢谢您的反馈

您认为本题答案有误,我们将认真、仔细核查,
如果您知道正确答案,欢迎您来纠错

警告:系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全,请在“上学吧”公众号进行验证,点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证,验证成功后方可继续查看答案!

微信搜一搜
上学吧
点击打开微信
警告:系统检测到您的账号存在安全风险
抱歉,您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封,或联系客服
微信搜一搜
上学吧
点击打开微信