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超高灭菌乳生产中可能带来生物危害的主要来源是抗生素乳和()乳

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第1题

用于生产超高温灭菌乳的质量要求高,下列的原料乳的那些检验指标不适宜于超高温灭菌乳生产()

A.酒精酸度阳性乳

B.160T以上的高酸度乳

C.160T的牛乳

D.牛乳盐离子不平衡的牛乳

E.初乳

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第2题

含乳饮料的新鲜乳含量应大于(),乳脂肪及乳蛋白的含量都应大于1%

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第3题

罐区常见的处理油品乳化的方法是有()
罐区常见的处理油品乳化的方法是有()

A、加温破乳、添加破乳剂破乳、电化学破乳

B、加温破乳、电化学破乳、沉降破乳

C、加温破乳、电化学破乳、添加破乳剂破乳

D、加温破乳、沉降破乳、添加破乳剂破乳

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第4题

用酒精实验法检验原料乳时,可以检测到的异常乳有(),低酸度酒精阳性乳,(),盐类平衡不良乳,初乳,末乳,细菌污染严重产生凝乳酶的乳和乳房炎乳等

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第5题

发酵乳制品种类有()、双歧杆菌发酵乳、保加利亚乳杆菌发酵乳、嗜酸乳杆菌发酵乳、酸牛乳酒、活性乳饮料以及干酪、()等

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第6题

促进泌乳的措施,不包括()。
促进泌乳的措施,不包括()。

A、早期皮肤接触

B、服用泌乳药物

C、早期吸乳

D、双侧吸乳

E、乳房按摩

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第7题

钙的主要膳食来源有()。

A.乳及乳制品

B.水产品

C.豆类及其制品

D.水果、蔬菜类

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第8题

可能导致乳酸性酸中毒的药物是()。
可能导致乳酸性酸中毒的药物是()。

A、二甲双胍

B、格列齐特

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第9题

破乳方法有哪些?乳液聚合工业生产中采用什么方法破乳?
破乳方法有哪些?乳液聚合工业生产中采用什么方法破乳?

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第10题

乳 名词解释

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