鲫鱼肉嫩味鲜，烹饪应用较广，食用方法较多，最宜烧汤，也可清蒸、红烧、干烧等。（)

A.酱烧

B.白烧

C.红烧

D.干烧

A.吊烧南乳鸡

B.清蒸膏蟹

C.烩五丝蛇羹

D.片皮鸭

A.选料广博奇杂

B.汲取了外来的各种烹饪原料和烹饪技巧

C.讲究调味纯正，口味偏于咸鲜

D.口味清淡重汤菜

E.追求本味清鲜平和 适应性强