题目内容（请给出正确答案）

[主观题]

马乃司少司制作时应把蛋黄搅匀，然后徐徐加入（）并不停的搅拌，使蛋黄与油融为一体

A．大豆油

B．沙拉油

C．黄油

D．花生油

查看答案

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装上学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“马乃司少司制作时应把蛋黄搅匀，然后徐徐加入（）并不停的搅拌，…”相关的问题

第1题

千岛汁是以马乃司为基础衍变出的一种沙司，常用于沙拉和部分热菜肴的调味（）

点击查看答案

第2题

制作番茄少司的主要原料是（）和香料等

A.鲜番茄、蕃茄酱

B.蕃茄酱、布朗少司

C.蕃茄沙司、布朗基础汤

D.鲜番茄、油炒面

点击查看答案

第3题

干岛汁是以马乃司为基础衍变出的一种沙司，常用子冷菜及（）菜肴的调味

A.蔬菜类

B.土豆类

C.炸制鱼类

D.烤制肉类热菜类

点击查看答案

第4题

制作煮鱼鸡蛋少司的原料有（）

A.柠檬

B.苹果

C.橄榄

D.番茄

点击查看答案

第5题

“ Sauce”是指（）

A.面条

B.木司

C.叶司

D.少司

点击查看答案

第6题

莳萝烩海鲜是用（）烩制的

A．荷兰少司

B．番茄少司

C．奶油少司

D．咖喱少司

点击查看答案

第7题

各种少司都是由不同的（）制作的，它们含有丰富的鲜味物质，同时还能把各种调味品容于少司中，使菜肴美味可口

A.肉禽类

B.海鲜水产品类

C.水果蔬菜类

D.基础汤汁

点击查看答案

第8题

西餐烹饪的特点包括以下哪些

A.烹饪方法独特

B.烹调善于用酒

C.主配料分别制作

D.注重少司的制作

点击查看答案

第9题

下列说法有误的是（)

A.茶马司的设立，是为了署理茶马贸易

B.茶马交易，多在边境要塞，源于民间自发

C.从宋朝设立茶马司起，一直到清初，历朝持续了1000年

D.宋时边塞开设茶马互市

点击查看答案

第10题

Mayonnaise的中文是（）、第六轮1800-

A.沙拉

B.沙拉酱

C.少司

D.沙司

点击查看答案

第11题

在木司制作过程中，（）是决定木司形状、质量的关键步骤

A.调制

B.成型

C.定型

D.装饰

点击查看答案

热门考试全部 >

2022年威海市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年绵阳市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年宜宾市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年潍坊市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年浙江省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年河南省执业药师继续教育公需科目考试试题及答案 2022年自贡市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年陕西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年江西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年吉林省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案

相关试卷全部 >

2024年一级注册建筑师《建筑结构、建筑物理与设备》试题及答案十 2024年一级注册建筑师《建筑结构、建筑物理与设备》试题及答案模拟卷九 2024年一级注册建筑师《建筑结构、建筑物理与设备》试题及答案八 2024年一级注册建筑师《建筑结构、建筑物理与设备》试题及答案七 2024年一级注册建筑师《建筑结构、建筑物理与设备》试题及答案六 2024年一级注册建筑师《建筑结构、建筑物理与设备》试题及答案五 2024年一级注册建筑师《建筑结构、建筑物理与设备》试题及答案四 2024年一级注册建筑师《建筑结构、建筑物理与设备》试题及答案三 2024年一级注册建筑师《建筑结构、建筑物理与设备》试题及答案二 2024年一级注册建筑师《建筑结构、建筑物理与设备》试题及答案一

谢谢您的反馈

您认为本题答案有误，我们将认真、仔细核查，
如果您知道正确答案，欢迎您来纠错

开始纠错>>>

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“上学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信