题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

制作番茄少司的主要原料是()和香料等

A.鲜番茄、蕃茄酱

B.蕃茄酱、布朗少司

C.蕃茄沙司、布朗基础汤

D.鲜番茄、油炒面

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第1题

上海菜中的焦香鱼茸应跟用番茄少司、()味碟。
上海菜中的焦香鱼茸应跟用番茄少司、()味碟。

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第2题

不适应于鲜榨果汁的原料是()

A.橙子

B.榴莲

C.番茄

D.黄瓜

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第3题

抗逆性比较好的番茄野生种是()

A.潘那利番茄

B.多毛番茄

C.醋栗番茄

D.樱桃番茄

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第4题

下列属于番茄野生种的是()

A.克梅留斯基番茄

B.潘那利番茄

C.类番茄茄

D.契斯曼尼番茄

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第5题

西餐中蒙内少司的特点是鲜、肥,颜色呈()

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第6题

关于番茄时间管理工作法,下列说法正确的是()。

A.一个完整的番茄时间是35分钟

B.一个番茄时间是不可以分割的

C.完成一个番茄任务,划掉一个

D.时间的最小单位是一个番茄时间

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第7题

制作羊肉串应把羊肉、葱头、()相间串成串

A.黄瓜

B.辣椒

C.青椒

D.番茄

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第8题

可以通过补充钙来防治的病害是()

A.番茄脐腐病

B.黄瓜霜霉病

C.番茄枯萎病

D.辣椒炭疽病

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第9题

少司是英文的译音,是指()

A.菜肴中的汤汁

B.甜点中的调味汁

C.菜点中的原汁

D.厨师制作的调味汁

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第10题

成熟的番茄显现出红色是因为番茄叶肉细胞中含有以下哪类细胞器。()

A.有色体

B.核糖体

C.线粒体

D.内质网

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第11题

研究证明紫甘蓝中的花青素,番茄中的番茄红素具有抗氧化,抗衰老和提高免疫力等多种保健价值。属于()。

A.维生素

B.膳食纤维

C.植物化学物质

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