题目内容
（请给出正确答案）
[主观题]
上海菜中的焦香鱼茸应跟用番茄少司、()味碟。
上海菜中的焦香鱼茸应跟用番茄少司、（)味碟。
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A.醋、葱
B.生菜
C.花椒盐
D.辣味酱油
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第5题
上海菜的口味注重真味，讲究()而多层次，质感鲜明，款式新颖而精致，由此而形成了引导趋势的海派风格。
上海菜的口味注重真味，讲究（)而多层次，质感鲜明，款式新颖而精致，由此而形成了引导趋势的海派风格。
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A.酸、甜、苦、辣、咸五味具全
B.清淡
C.味咸色重
D.味浓
第6题
上海菜的口味注重真味，讲究清淡而多层次，()鲜明，款式新颖而精致，由此而形成了引导趋势的海派风格。
上海菜的口味注重真味，讲究清淡而多层次，（)鲜明，款式新颖而精致，由此而形成了引导趋势的海派风格。
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A.质量
B.数量
C.烹调
D.质感
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