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[多选题]

以下关于食品从业人员说法正确的是()

A.不得将私人物品带入食品处理区

B.不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为

C.进入食品处理区的非操作人员,应符合现场操作人员卫生要求

D.非操作人员不得进入处理区

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第1题

食堂从业人员,不得在食品处理区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为。()
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第2题

员工不得在食品处理区及仓储区内吸烟、饮食或从事其他可能污染食品的行为()
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第3题

关于食品生产人员个人卫生的说法,以下表述正确的是(134 )()

A.生产食品时,应当将手洗净

B.可将个人物品带入作业区域

C.穿着清洁的工作衣

D.佩戴清洁的工作帽

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第4题

关于食品加工用具,所有包装材料正确使用和存放说法错误的是()

A.门店耗材不得置地摆放或者放入冷库内

B.门店耗材与杂物(私人物品、抹布等)混放

C.门店耗材在指定区域存放

D.未使用的耗材盒进行倒扣放置

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第5题

以下对于添加剂的存放要求说法正确的是()

A.存放处标识要清楚、有"食品添加剂存储处"字样

B.不得存放与所生产食品无关的食品添加剂

C.不得存放过期、失效、变质以及受污染的食品添加剂

D.不得与其它洗涤剂、消毒剂、化学试剂等有毒有害物质一起存放

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第6题

食品从业人员操作时不得佩戴()

A.戒指

B.手表

C.以上都是

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第7题

小餐饮店从事餐饮服务活动应当遵守下列规定()。

A.保持经营场所环境卫生整洁

B.食品处理区不得设置卫生间,制作冷荤凉菜应当设置专用操作区

C.食品处理区各功能区布局合理,粗加工、烹饪、餐用具清洗消毒、食品原辅材料贮存等场所分区明确,防止食品在存放、操作中产生交叉污染

D.具有与加工经营食品相适应的冷冻冷藏、防尘、防蝇、防鼠、防虫的设施

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第8题

食品处理区内应设置足够数目的洗手设施,其位置应设置在()。

A.处理区入口处

B.处理区的角落

C.处理区出口处

D.方便从业人员的区域

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第9题

食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员()。

A.A.不得从事接触直接入口食品的工作

B.B.不允许在食品工厂工作

C.C.允许在食品工厂工作

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第10题

以下说法不正确的是()。
以下说法不正确的是()。

A、瘦肉精在动物性食品中不得检出

B、阿莫西林允许使用于食品动物,但在动物性食品中规定了最高残留限量

C、动物性食品中不允许任何兽药残留

D、咖啡因允许使用食于食品动物,不需要制定残留限量

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第11题

以下使用食品添加剂正确的是()

A.食品添加剂的使用无限量要求

B.食品添加剂不得超范围、超限量使用

C.食品添加剂不需要特殊管理

D.食品添加剂无使用范围要求

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