题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
为胰腺炎患者制作食物时，不宜使用的烹调方法是（）
A.炖
B.卤
C.煎
D.烩
E.煮
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A.驴肉
B.兔肉
C.牛肉
D.马肉
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第6题
《中国居民膳食指南(2016)》推荐学龄前儿童应从小培养()口味，宜采用()等烹调方式，应控制()用量。
《中国居民膳食指南（2016)》推荐学龄前儿童应从小培养（)口味，宜采用（)等烹调方式，应控制（)用量。
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A、重，蒸、煮、炖、煨，食盐
B、重，蒸、煮、炖、煨，糖
C、清淡，蒸、煮、炖、煨，糖
D、清淡，蒸、炸、炖、煨，糖
E、清淡，蒸、煮、炖、煨，食盐
第8题
以下哪些是低油美食烹饪技巧？（)
A.使用带刻度的油壶或者油勺，做到量化用油;在烹调时看一看，想一想，再放
B.蔬菜可以采用白灼、蒸、凉拌的方法，减少“炒”的频率
C.动物性食物可以用蒸、炖、煮和烤的方法代替油炸、油煎
D.用适量柠檬、辣椒等调味品，让菜色口感更丰富
第11题
中级家政服务员教学说明技能培训的基本内容不包括()
中级家政服务员教学说明技能培训的基本内容不包括（)
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A、蒸、煮、烤、烙技法制作4种主食
B、能运用蒸、炒、炖、拌、煎、煮、炸技法分别制作4种菜肴
C、能制作3种适合产妇营养需要的汤
D、能够收发传真
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