题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
灭菌乳应该标示()
A.鲜牛奶
B.纯牛奶
C.复原乳
D.高钙奶
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第1题
A.复原乳经多次提温致使营养成分流失
B.从营养角度看,复原乳和鲜奶差别不大
C.从营养价值来看,复原乳明显高于鲜奶
D.乳企更青睐复原乳缘于其安全性远超鲜奶
第2题
A.酒精酸度阳性乳
B.160T以上的高酸度乳
C.160T的牛乳
D.牛乳盐离子不平衡的牛乳
E.初乳
第7题
A.超高温灭菌脱脂乳
B.超高温灭菌全脂乳
C.巴氏消毒脱脂乳
D.巴氏消毒全脂乳
第10题
A.A.每次灭菌应该连续监测并记录灭菌的温度、压力、时间等灭菌参数。
B.B.灭菌温度波动在+3℃内,时间满足最低灭菌时间。
C.C.应该记录所有临界点的时间、温度与压力值。
D.D.灭菌温度波动在+5℃内,时间满足最低灭菌时间。
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