题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
我们日常生活中容易引起中毒的蔬菜有（)。
A.被农药污染的蔬菜
B.没有煮熟外表呈青色的菜豆和四季豆，含有皂甙和胰蛋白酶抑制物，可使人体产生中毒
C.发芽的马铃薯和青色番茄均含有龙葵碱毒性物质，食后悔发生头晕、呕吐等中毒症状
D.用化肥生长的豆芽因化肥都是含氨类化合物，在细菌作用下可转变为一种致癌物叫亚硝胺
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第7题
亚硝酸盐中毒的原因有（）
A.摄入含有大量硝酸盐、亚硝酸盐的不新鲜的蔬菜
B.摄入大量腌制不够充分的蔬菜
C.摄入放置时间过久的熟剩菜
D.腌肉制品加入过量的硝酸盐即亚硝酸盐
E.以上都是
第8题
关于生吃蔬菜、水果的说法正确的是（)。
A.刚从树上采摘的水果可放心生吃
B.生吃未洗净的水果、蔬菜可致细菌或寄生虫感染
C.生吃未洗净的水果、蔬菜可因摄入残留农药引起急性中毒
D.生吃未洗净的水果、蔬菜可摄入某些化学毒素导致慢性中毒或致癌
第9题
一部“舌尖上的中国”纪录片，展示了我国饮食文化的博大精深。同样，在日常生活中如何科学、合理地搭配饮食更为人们关注。下列饮食习惯说法错误的是（)。
A.呈蓝紫色的紫菜营养价值最高
B.未彻底煮熟的四季豆不适合食用
C.螃蟹和柿子不适合同时食用
D.水果和啤酒可以同时食用，不会产生不良反应
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