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[单选题]

亚硝酸盐中毒的原因有()

A.摄入含有大量硝酸盐、亚硝酸盐的不新鲜的蔬菜

B.摄入大量腌制不够充分的蔬菜

C.摄入放置时间过久的熟剩菜

D.腌肉制品加入过量的硝酸盐即亚硝酸盐

E.以上都是

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第1题

亚硝酸盐会明显增加的情况有()。

A.新鲜蔬菜贮存过久

B.煮熟的蔬菜放置过久

C.新鲜猪肉贮存过久

D.煮熟的猪肉放置过久

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第2题

一般人群预防心血管代谢疾病的膳食建议中关于谷薯类、蔬菜与水果正确的是()。

A.谷薯类每天摄入250~400g,蔬菜与水果每天摄入≥500g

B.谷薯类每天摄入200~300g,蔬菜与水果每天摄入≥400g

C.谷薯类每天摄入100~200g,蔬菜与水果每天摄入≥300g

D.谷薯类每天摄入<100g,蔬菜与水果每天摄入≥200g

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第3题

胃癌发生的危险因素有哪些?()

A.幽门螺杆菌感染

B.吸烟

C.新鲜的蔬菜、水果

D.熏制(腌制)食物

E.高盐

F.低膳食纤维摄入

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第4题

增加蔬菜水果摄入的方法包括()。

A.菜肴总是配有蔬菜

B.作为零食吃新鲜的水果和生蔬菜

C.食用当季的新鲜水果和蔬菜

D.变换水果和蔬菜的种类

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第5题

合理膳食的措施包括()。

A.限盐

B.限酒

C.少吃新鲜蔬菜、水果

D.增加膳食钙摄入,减少脂肪摄入,适量增加优质蛋白。

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第6题

一般人群预防心血管代谢疾病的膳食建议中关于谷薯类、蔬菜与水果正确的是( )。
一般人群预防心血管代谢疾病的膳食建议中关于谷薯类、蔬菜与水果正确的是()。

A.谷薯类每天摄入250~400g,蔬菜与水果每天摄入≥500g

B.谷薯类每天摄入200~300g,蔬菜与水果每天摄入≥400g

C.谷薯类每天摄入100~200g,蔬菜与水果每天摄入≥300g

D.谷薯类每天摄入<100g,蔬菜与水果每天摄入≥200g

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第7题

以下哪项不是地中海饮食的特点:()

A.摄入大量的蔬菜、水果、豆类和谷类

B.适量或大量进食鱼类

C.大量食用家禽、肉类及奶类

D.适量的葡萄酒

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第8题

以下关于痛风患者应遵循原则的说法正确的是()

A.减少高嘌呤食物的摄入

B.防止剧烈运动或突然受凉

C.减少富含果糖饮料的摄入

D.增加新鲜蔬菜的摄入

E.以上都对

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第9题

关于生吃蔬菜、水果的说法正确的是()。

A.刚从树上采摘的水果可放心生吃

B.生吃未洗净的水果、蔬菜可致细菌或寄生虫感染

C.生吃未洗净的水果、蔬菜可因摄入残留农药引起急性中毒

D.生吃未洗净的水果、蔬菜可摄入某些化学毒素导致慢性中毒或致癌

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第10题

高尿酸血症期需注意()

A.保持健康的生活方式

B.限制酒精及高嘌呤、高果糖饮食的摄入

C.鼓励奶制品和新鲜蔬菜的摄入

D.适量饮水

E.以上均是

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