以下是物料是生品的为（）

A．生素

B．熟品

C．青菜

D．猪肉

A.生荤

B.生素

C.生水产

D.半成品

E.熟品

F.生禽肉

A．灯影牛肉丝

B．二代灯影牛肉拌酱

C．10寸冷冻面饼

D．冷冻玉米饼

A.冷藏调料

B.冷冻素品

C.冷冻荤品

D.熟品冰箱

A.生与熟、荤与素隔离

B.成品与半成品隔离

C.菜品与杂物、天然冰隔离

A.生与熟

B.成品与半成品

C.荤与素

D.食品与药品

B．冷冻圣代放在冻库或者薯条冰箱时须单独存放（不锈钢格等）

C．零散的生品物料装在纸箱/周转箱/保鲜袋中，可视作为生品的外部防护。如装在保鲜袋中的生品猪肉饼，不慎掉入到装有熟品的周转箱中，不属于交叉污染

D．姜丝葱花是生品，可以在薯条冰箱中存放

A.藤椒风味开片鸡排

B.塔可用鸡排外裹粉

C.塔可用墨辣风味酱

D.塔可用冷冻玉米红椒丁

E.ZESTY冷冻牛油果泥

A.生、熟食品分开

B.肉类、水产品分开

C.荤、素分开

D.以上都对

A.冷冻鳕鱼块

B.纯真胡椒汉堡酱

C.吮指烧烤酱

D.超级劲辣汉堡酱

E.酸黄瓜片

F.烙痕面包