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[判断题]

我国目前允许使用的防腐剂有苯甲酸或苯甲酸钠,山梨酸或山梨甲酸()

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第1题

苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸及山梨酸钾是常用的防腐剂。你认为这一说法:()
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第2题

常用的酸型防腐剂有()和它们的盐。

A.苯甲酸、山梨酸

B.苯甲酸、丙酸

C.山梨酸、丙酸

D.苯甲酸、山梨酸、丙酸

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第3题

有关食品添加剂叙述正确的有()

A.焦亚硫酸钠和焦亚硫酸钾属于防腐剂

B.苯甲酸钠可以用于汽酒和汽水的防腐

C.苯甲酸和苯甲酸钠属于防腐剂

D.防腐剂主要通过抑制食品中的微生物生长而起到防止腐败变质的作用

E.山梨酸和山梨酸钠属于酸味调节剂

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第4题

肉制品生产过程中可以加入的食品添加剂有()。

A.苯甲酸

B.胭脂红

C.山梨酸钾

D.苯甲酸钠

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第5题

常见的防腐剂包括()等

A.苯甲酸钠

B.山梨酸

C.脱氢醋酸

D.对羟基苯甲酸酯类

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第6题

添加防腐剂时,若山梨酸和山梨酸钾同时使用,以()计,不得超过最大使用量。

A.山梨酸

B.山梨酸钾

C.二者之和

D.二者之差

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第7题

比较防腐剂苯甲酸、山梨酸和对羟基苯甲酸酯安全性的相对大小。

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第8题

山梨酸类.苯甲酸类.对羟基苯甲酸酯类的毒性由低到高排列是()。FSMS71

A.苯甲酸类.对羟基苯甲酸酯类.山梨酸类

B.对羟基苯甲酸酯类.苯甲酸类.山梨酸类

C.苯甲酸类.山梨酸类.对羟基苯甲酸酯类

D.山梨酸类.对羟基苯甲酸酯类.苯甲酸类

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第9题

山梨酸钾是()

A.着色剂

B.防腐剂

C.增稠剂

D.甜味剂

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第10题

防腐剂山梨酸的半数致死剂量LD50为10500mg/kg大白鼠体重,所以山梨酸()。

A.剧毒

B.实际无毒

C.低毒

D.中毒

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