深色酱油较适用于何种烹调法（)。

A.生炒、油爆、清炸、煎烹

B.滑炒、油爆、干炸、煎蒸

C.生炒、油爆、红烧、油焖

D.爆炒、油爆、煎烹、煎烧

A、烧

B、汆

C、炒

D、爆

A.烘烤

B.煮炒

C.蒸煎

D.蒸炸

A.红烧

B.红焖

C.酱焖

D.红煨

A.炒

B.鋦

C.焖

D.煎

A.蒸

B.煎

C.炒

D.煮

A、运用蒸、煮、烤、烙技法分别制作4种主食

B、能运用蒸、炒、炖、拌、煎、煮、炸技法分别制作4种菜肴

C、能宰杀禽类和鱼类

D、能够制作西餐

A.细丝，小片，蒸炒皆可

B.细丝，小块，可蒸不可炒

C.碎末，泥状，蒸炒皆可

D.较大块，炒烩

中级家政服务员教学说明技能培训的基本内容不包括()

A、蒸、煮、烤、烙技法制作4种主食

B、能运用蒸、炒、炖、拌、煎、煮、炸技法分别制作4种菜肴

C、能制作3种适合产妇营养需要的汤

D、能够收发传真

A.焅、扒

B.炖、煸

C.红烧、干烧

D.滑炒、滑烹