清汤肚料是指（)。

A.料菇件，葱条，火腿片，姜花

B.瘦肉粒，姜块，菇件，火腿片

C.姜件，陈皮，瘦肉片，葱条

D.姜件，葱条，火腿大方粒，瘦肉大方粒

A.姜件

B.菇件

C.笋花

D.菜远

E.火腿片

A.鱼球料：姜花、葱度

B.豉汁料：蒜茸，姜米，椒米，葱度（豉汁）

C.菜炒料：蒜茸，姜花或姜片

D.油泡料：姜花，葱榄

A.蒜茸、洋葱件、青红椒

B.姜片，椒件，蒜茸

C.蒜茸、椒件，葱度

D.姜米，青红椒，葱度

A.料酒、葱、姜、白胡椒

B.料酒、盐、味精、葱、姜

C.料酒、大料、葱、姜、盐

D.料酒、葱、姜、盐

A.如皋火腿

B.宣威火腿

C.腾越火腿

D.金华火腿