苏格兰啤酒的发酵温度通常比较低，这意味着苏格兰爱尔不似英格兰爱尔那样带有较多水果味和香料味，因而麦芽的特性更为明显。（)

美式小麦爱尔最初在美国西北部的太平洋沿岸地区受到欢迎，这种美国版小麦啤酒使用标准爱尔酵母发酵，而不是德式带有特殊香气的发酵特色。（)

英国早期酿造的啤酒主要是淡色爱尔啤酒（Ale beer)，这种啤酒采用上面酵母发酵，发酵温度高，发酵周期短，表现岀比拉格啤酒更浓的果香和辛辣味。（)

淡色爱尔麦芽的二甲基硫（DMS)和二甲基亚砜（DMSO)含量比皮尔森麦芽更高。（)

美式淡色爱尔以纯麦芽为酒基，一般有焦化麦芽的焦糖、葡萄干的味道，而平衡这种味道的是美国酒花新鲜、强烈的松枝味、柑橘味和花香味。（)

威士忌最有代表性的品种有（)。

奶油爱尔把拉格和爱尔混合起来，使其浓度介于两者之间，从概念上看，它和科隆啤酒区别不大。（)

波罗的海波特是一种爱尔型啤酒。（)

美式IPA就是颜色更淡、烈度更高、酒花味更浓的淡色爱尔，与淡色爱尔一样，美式IPA也是美国各种酒花的展示舞台。（)

“高尔夫球”起源于？

比利时金啤受当时皮尔森日益高涨的人气影响而诞生，具有淡面包味麦芽，典型比利时酵母的水果味特点，有时带有辣味酯类。（)