更多“美式淡色爱尔以纯麦芽为酒基,一般有焦化麦芽的焦糖、葡萄干的味…”相关的问题
第1题
美式红色爱尔曾一度味道寡淡,现在苦度每年都在增长,主要采用中度至黑水晶或焦糖麦芽,带来明显的焦糖和葡萄干气味。()
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第2题
美式IPA就是颜色更淡、烈度更高、酒花味更浓的淡色爱尔,与淡色爱尔一样,美式IPA也是美国各种酒花的展示舞台。()
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第3题
淡色艾尔麦芽色度一般在2.7-3.8SRM,相对于皮尔森麦芽,淡色艾尔麦芽颜色深一点,具有更丰富的麦芽香味。()
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第4题
淡色爱尔麦芽的二甲基硫(DMS)和二甲基亚砜(DMSO)含量比皮尔森麦芽更高。()
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第5题
相比于欧洲酒花,美国酒花普遍呈现一种柑橘的味道与酒花中的富含铜离子有关。()
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第6题
我国优质啤酒的特点:()为12°,酒液色泽透明、清亮有光、无悬浮物、有酒花所产生的微苦和麦芽酒香味。
A.原糖汁含量
B.原乙醇含量
C.原酒花含量
D.原麦芽汁含量
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第7题
好的标准啤酒(基酒)应当具备特征()
A.容易获得
B.品质始终如一
C.不存在任何主导味道且味道浓度较低
D.新鲜、无异味
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第8题
我国优质啤酒的特点:原麦芽汁含量(熟啤酒)为12°酒液()、清亮有光、无悬浮物、酒花所产生的微苦和麦芽酒香味。
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第9题
二甲基硫存在于所有麦芽之中,具有熟玉米和卷心菜的味道。()
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