防止食品霉变是防止食品污染的最根本()。

A、措施

B、手段

C、办法

D、防范

A.要防止食品霉变

B.原料可直接使用

C.不用腐败变质原料

D.要切断食品污染渠道

A、时间

B、湿度

C、空间

D、隔层

A.是危害分析和关键控制点

B.防止人为蓄意污染或破坏的要求

C.强调食品的质量是否满足顾客的要求

D.防止食品掺假

A.加强环境卫生管理(垃圾、污水)

B.加强食品的运输卫生和贮藏卫生

C.加强食品的生产卫生(墙壁、地面、生产设备、空气)

D.注意个人卫生管理

E.食品生产用水卫生(定期检验)

A．改善食品储存、运输环境，防止食品变质

B．降低损耗

C．提高食品加工利用率

D．适度加工