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[判断题]

餐厅布件洗涤后上浆的目的是使被浆织物表面挺括,防止起毛,同时也在被浆织物表面结一层浆膜,对污垢渗透有一定的阻碍作用,便于下次洗涤。()

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第1题

下列选项中对餐厅布件清洗保养过程中的“上浆”描述正确的是()。

A.上浆是为了使布件更加白皙

B.上浆是为了布件手感挺括

C.上浆是为了对布件进行杀菌

D.上浆是对主洗去污步骤的补充

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第2题

下列选项中,对餐厅布件清洗保养过程中的“上浆”表述正确的是()。

A.上浆是为了使布件更加白皙

B.上浆是为了对布件进行杀菌

C.上浆是为了布件手感挺括

D.上浆是对主洗去污步骤的补充

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第3题

餐厅对布件清洗保养过程中的“上浆”的目的,下列选项中表述不正确的是()。

A.为了使布件更加白皙

B.为了布件手感挺括

C.为了对布件进行杀菌

D.对主洗去污步骤的补充

E.为了弥补餐巾布使用时间过长引起的破旧

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第4题

餐厅所有布件,包括纤细织物、毛织物、灯芯绒、针织品等在洗涤过程中均应该使用高速、长时间脱水处理,以保证布件的干燥。()
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第5题

餐厅所有布件,包括纤细织物、毛织物、灯城、针织品等,在洗涤过程中均应使用高速、长时间脱水处理,以保证布件的干燥。()
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第6题

上浆的操作关键是:浆必须搅拌均匀,浆在原料表面必须沾,浆的稠稀,应当根据原料性质,灵活掌握。()
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第7题

糊浆处理,就是在表面包裹一层粘性的糊浆或粉浆。()
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第8题

上浆的操作关键是:浆必须搅拌均匀,浆在原料表面必须沾匀,浆的稠稀,应当根据原料性质,灵活掌握。()
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第9题

糊浆处理,就是在表面包裹一层滑性的糊浆和粉浆。()
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第10题

上浆的操作关键是:浆必须搅拌均匀,浆在原料表面必须沾昀,浆的稠稀,应当根据原料性质,灵活掌握。()
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