食用蔬菜和水果的安全措施是（）。

A.农药残留

B.寄生虫污染

C.工业废水污染

D.以上都是

A.0℃储存

B.使用保鲜剂

C.射线辐射延长保存期

D.以上都是

A.3-5

B.5-8

C.5-10

D.8-10

A.低温保存

B.剔除外伤

C.控制其生命活力

D.以上都是

蔬菜与水果、水果与水果汁关系()。

A、蔬菜不能代替水果

B、蔬菜可以代替水果

C、蔬菜可以代替水果汁

D、水果汁可以代替水果

A.蔬菜＞小麦＞玉米＞水果

B.蔬菜＞小麦＞水果＞玉米

C.蔬菜＞小玉米＞小麦＞水果

D.小麦＞蔬菜＞玉米＞水果

答案：错

23,蔬菜清洗时应根据季节、蔬菜品种和用途的不同,分别采用不同的洗涤方法。()

此题为判断题(对，错)。

A.鱼

B.淡水蟹

C.牛、羊肉

D.蔬菜

E.水果

A.粮谷类

B.动物性食物

C.蔬菜和水果

D.大豆及其制品

E.奶及奶制品

A.100g

B.150g

C.200g

D.250g

E.300g