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[判断题]

葡萄酒在陈酿过程中能通过木桶和渗入木桶中的氧气,获得香气、颜色、醇味和柔和的品质。()

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第1题

酒在陈酿过程中有一系列的变化,这些变化主要包括()。

A.从木桶中吸收香味

B.从木桶中吸收颜色

C.氧气通过桶壁渗入木桶,使酒的品质趋于柔和

D.酒的有机质经此反应变化,使酒变得成熟

E.从木桶中吸收醇味

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第2题

葡萄酒用橡木桶陈酿的作用()。

A.使葡萄酒缓慢发酵,助于酒体的成熟

B.融入橡木中众多芳香物质

C.使葡萄酒的颜色更加的漂亮

D.使葡萄酒中的单宁更加柔和

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第3题

白兰地可以无限止地陈酿于木桶中,陈酿时间越久,白兰地的风格越柔顺,香气也越精美,价格就越高昂。()
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第4题

葡萄酒的颜色来源于()。

A.添加食用色素

B.浸泡葡萄皮的颜色

C.橡木桶的陈酿

D.其它手段

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第5题

橡木桶对于葡萄酒来说最主要的功能是增加香气;适度地氧化;增加单宁()
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第6题

干红葡萄酒的颜色在陈酿过程中由紫红色向红茶色变化()
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第7题

新蒸馏出来的朗姆酒必须放入橡木桶陈酿一年以上,其酒度45%(V/V)。()
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第8题

新蒸馏出来的朗姆酒必须放入橡木桶陈酿一年以上,其酒度为45%(V/V)。()
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第9题

《木桶》这个故事告诉我们一个什么道理()

A.木桶不可以盛葡萄酒

B.木桶不可以借给别人

C.帮助别人要谨慎

D.年轻时不要沾染不良习气,否则长大后的言谈举止会露出坏习惯的痕迹

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第10题

橡木桶对葡萄酒的影响。

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