上面发酵啤酒一般采用硅藻土过滤去除酵母。（)

上面发酵啤酒由于酵母沉降性差的原因，一般采用离心机去除酵母。（)

英国早期酿造的啤酒主要是淡色爱尔啤酒（Ale beer)，这种啤酒采用上面酵母发酵，发酵温度高，发酵周期短，表现岀比拉格啤酒更浓的果香和辛辣味。（)

发酵液中的热凝固物、冷凝固物去除不彻底，会使啤酒难以过滤澄清。（)

啤酒过滤和分离方法主要成分包括硅藻土过滤、离心过滤、板式过滤和微孔滤膜过滤等。（)

遗漏的硅藻土颗粒容易使啤酒变混浊，影响啤酒的非生物稳定性，所以好的过滤澄清的啤酒在显微镜下应没有硅藻土颗粒。（)

酵母菌种的选择是啤酒发酵工艺最直接的影响因素。（)

拉格啤酒的岀现时间要早于上面发酵的艾尔啤酒。（)

啤酒过滤前进行“深冷”或“急冷”的作用（)

拉格啤酒使用下面发酵酵母发酵，发酵温度低，发酵周期长，具有口味干净纯粹、泡味细腻保质期长的特点。（)

啤酒过滤过程中，只要孔径比过滤介质小的颗粒，就一定不能被硅藻土截留，需要添加更细的物质来截留。（)