为避免食品造成交叉污染应（）。

A.在专用场所进行操作

B.使用专用的刀、砧板、抹布

C.固定加工人员，负责熟食从原料到改刀的全过程加工

D.专间冰箱内不能存放食品原料、半成品

A.生物性污染

B.化学性污染

C.物理性污染

D.以上都是

A.生物性污染

B.化学性污染

C.物理性污染

D.以上都是

A.生、熟食品盛器能够明显加以区分

B.配备足够数量盛装生、熟食品的容器

C.清洗生、熟食品盛器的水池完全分开

D.清洗后的生、熟食品盛器分开放置

A.环境污染

B.化学性污染

C.物理性污染

D.生物性污染

A.生物性

B.化学性

C.动物性

D.放射性

A.虫卵

B.寄生虫

C.微生物

D.以上均是

A.影响

B.交叉

C.叠加

D.重复

A.化学性消化

B.物理性消化

C.生物性消化

D.以上皆是