更多“烘焙麦芽应为具有特殊的香气,因此可以在酿酒过程中单独使用。(…”相关的问题
第1题
焦香皮尔森比较特殊,也叫特殊玻璃质麦芽,是一种糊精麦芽,可以单独使用。()
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第2题
中度烘焙和中深度烘焙的咖啡香气和风味最佳。()
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第3题
慕尼黑麦芽不能单独使用,一般必须搭配浅色麦芽。()
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第4题
修道院麦芽具有烤面包和坚果香气,是一种比利时风格麦芽,适合酿造包括双料、三料烈性艾尔等各种比利时风格的啤酒。()
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第5题
香辛类调味料是指烹调中使用的具有特殊香气或刺激性成分的调味物质。()
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第6题
麦芽香气主要来自甘氨酸形成的类黑素。()
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第7题
小麦芽因为含有较高蛋白质,因此使用比例越高越好,不影响生产过程。()
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第8题
咖啡生豆烘焙过程中,烘焙温度会对咖啡豆的颜色造成变化。()
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第9题
具有特殊的起升、变幅、回转机构的起重机单独使用的指挥手势,称为通用手势信号()
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第10题
烘焙麦芽烘烤过程产生了吡嗪和吡咯等化合物的形成,赋予了啤酒一些苦的口感。()
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