题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

餐厅服务员上菜顺序要按照()安排。

A.地方习惯

B.领班要求

C.饭店要求

D.服务员要求

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第1题

饭店要求女服务员在岗期间不可浓妆艳抹,要化淡妆,这是饭店对服务员的()。

A.礼貌要求

B.仪态要求

C.仪容要求

D.服饰要求

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第2题

饭店客人来自不同的国度,尊重客人的()是服务员起码的礼貌要求。

A.起居习惯和饮食习惯

B.宗教信仰和风俗习惯

C.消费能力和节俭习惯

D.额外要求和特殊要求

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第3题

餐厅服务员在西餐上菜服务时,要严格遵循从客人左侧上菜的原则。()
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第4题

餐厅服务员的职业礼仪要求包含仪表仪容要求、言谈举止要求和礼貌礼节与礼貌服务要求。()
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第5题

顾客如果离开前要打包,餐厅服务员应积极为之服务,并收取相应的费用,如果顾客剩余食物太多却不要求打包,餐厅服务员要主动提醒顾客打包。()
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第6题

餐厅服务员的仪表要求包括制服、()、铭牌三个方面的要求。

A.头饰

B.妆容

C.鞋袜

D.帽子

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第7题

营养配餐员和餐厅服务员向宴会主人推荐品牌菜、特色菜,拟订一套使主人满意并能够接受的宴会标准,再()安排、设计宴会菜单。

A.按照宴会主题

B.领导要求

C.厨师感觉

D.按照标准

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第8题

餐厅服务员上菜时应仔细核对(),避免上错菜。

A.菜肴品名

B.餐厅名称

C.菜肴质量

D.菜肴份量

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第9题

下列()的描述是正确的。

A.当客人在餐厅就餐完毕后没结帐就走人,这时候服务员要大声的要求客人买单

B.当客人在禁烟餐厅抽烟,这时候服务员要走过去制止客人,并要求客人熄灭香烟

C.当客人打碎餐具时,服务员要走过去,告诉客人打碎餐具要照价赔偿,并帮客人将碎餐具扫干净

D.当客人打碎酒瓶时,服务员要微笑示意,告诉客人没关系,并帮客人打扫干净

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第10题

餐厅服务员上菜时应仔细核对()避免上错菜。

A.菜肴品名

B.餐厅名称

C.菜肴质量

D.菜肴分量

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