题目内容
（请给出正确答案）
[多选题]
面筋的形成与哪些因素有关？（）
A.面粉本身的质量好坏
B.搓制时水温的高低
C.面团含水量的多少
D.面团搓好后静置时间的长短
E.构成面团的其它辅料量（糖、油、酸、碱、盐、等）
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