A.汤宽汁稠,爽滑
B.鲜嫩汁醇,滑利爽嫩
C.汤宽汁厚,清鲜爽滑
第1题
第2题
A.韧性差
B.韧性强
C.外焦里嫩
D.重量减小
第3题
第4题
A.脆嫩爽口,汁紧
B.滑嫩爽口,芡汁较紧
C.脆嫩汁紧,爽口清鲜
第5题
A.粘性和稠度
B.口味
C.滑嫩的口感
D.湿润度
第6题
第7题
第8题
A.汁浓、味厚、馥郁、肉料软滑、芡汁稍宽
B.仡滑,有汁,味浓郁
C.色泽红亮,肉料捻滑,滋味香浓
D.清爽,干香,芡略稠,色泽偏深
第9题
第10题
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