一般虾身（）、头尾完整、虾壳青绿色或青白色、肉质坚实、细嫩，为新鲜优质虾

A、肉质松软

B、肉质坚实且细嫩

C、肉质松散

D、肉质粗、硬

A.坚硬

B.柔软

C.挺实

D.软绵

A.红色

B.青绿色或青白色

C.黑色

D.白色

A.顺

B.斜

C.横

D.呈十字形

A、剪开背，挑出虾线

B、剪去虾尾，挑出虾线

C、从虾壳缝隙中挑出虾线

D、去头后从颈部挑出虾线

A.较硬

B.较软

C.米质较紧密

D.较难被吸收消化

A.较细

B.较软

C.较硬

D.较粗

A.硬

B.较硬

C.软

D.较软