A.微
B.小
C.中
D.旺
第1题
第2题
第3题
A.120~140℃
B.170~200℃
C.220~230℃
D.230~240℃
第4题
A.140~170℃
B.200~210℃
第5题
A.酵面类
B.水油面
C.化学类
D.蛋油面
第6题
A.水油皮类
B.甘露酥类
C.擘酥皮类
D.酵面层酥类
第7题
A.140~160℃
B.160~180℃
C.200~220℃
D.240~280℃
第8题
第9题
A.小于
B.大于
C.相同
D.不同
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