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[单选题]

相关调查资料表明,扁豆中毒的主要原因与()有关。

A.扁豆的采摘

B.烹饪方法

C.扁豆的种植

D.扁豆的品种

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第1题

扁豆炒得半生半熟,吃了就会中毒。()
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第2题

豆类制馅常用品种有红小豆、绿豆、()。

A.扁豆

B.豌豆

C.大豆

D.芸豆

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第3题

中式面点工艺中常用的豆类主要有()。

A.赤豆、绿豆、豌豆、扁豆

B.大豆、蚕豆、绿豆、豇豆

C.豌豆、赤豆、绿豆、大豆

D.绿豆、四季豆、赤豆、扁豆

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第4题

中式面点工艺中常用豆类主要有()。

A.绿豆;四季豆;赤豆;扁豆

B.赤豆;绿豆;豌豆;扁豆

C.大豆;蚕豆;绿豆;豇豆

D.豌豆;赤豆;绿豆;大豆

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第5题

腰豆是指()

A.四季豆

B.扁豆

C.豇豆

D.豌豆

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第6题

监测血钾,适量补钾,口服或静滴β受体阻断剂的是()

A.亚硝酸盐食物中毒

B.扁豆中毒

C.瘦肉精中毒

D.变质白木耳中毒

E.白果中毒

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第7题

下列具有燥湿与利尿功效的补气药是()

A.人参

B.白术

C.黄芪

D.扁豆

E.党参

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第8题

下列蔬菜中,属于鲜豆类的是()。

A.大豆

B.青豆

C.扁豆

D.黑豆

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第9题

豆类食品中,含硒最丰富的是()

A.绿豆

B.豌豆

C.扁豆

D.大豆

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第10题

下列原料中()的初步热加工适宜采用冷水加工法。

A.番茄

B.土豆

C.牛骨

D.扁豆

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