就一种或几种营养素而言，（）营养价值较高，但没有任何一种食物完全含有人体需要的全部营养素，因此营养配餐员应注意搭配合理的膳食结构。

A.氨基酸

B.矿物质

C.维生素

D.营养素

A.氨基酸

B.矿物质

C.维生素D营养素

A.矿物质

B.维生素

C.膳食纤维

D.蛋白质

A.是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的热量

B.不是一种营养素，是食物中的产热营养素在体内代谢过程中释放出的热量

C.是能量分解出的一种营养素

D.不是一种营养素，是食物中的能量在体内代谢过程中转化出的能量

A．食品的消化率B．食物中营养素的存在形式 ；C．食物中营养素与其他食物成分共存的状态，是否有干扰或促进吸收的因素；D．人体的需要状况与营养素的供应充足程度。

B．食物中营养素的存在形式

C．食物中营养素与其他食物成分共存的状态，是否有干扰或促进吸收的因素

D．人体的需要状况与营养素的供应充足程度

A.营养素生理需要量

B.膳食指南

C.食物成分表

D.营养平衡理论

A.蛋白质

B.维生素

C.脂肪

D.碳水化合物

A.能量和营养素

B.能量和蛋白质

C.蛋白质和碳水化合物

D.宏量营养素和微量营养素

A.各种矿物质

B.各种营养素

C.各种蛋白质

D.多种维生素