脑力劳动者的配餐应控制（）的供给量。

A.蛋白质

B.能量

C.豆制品

D.淡水化合物

A.应提高碳水化合物的供给量

B.对恶性肿瘤患者应补充适宜能量

C.应增加膳食纤维的摄入

D.应控制脂肪的摄入量，以不超过总能量的30%为宜

E.可适当提高蛋白质的摄入量，但应注意动物性蛋白质与植物性蛋白质间的适当比例

A.表示食物蛋白质的供给量高于能量供给

B.表示食物蛋白质的供给量低于能量供给

C.表示食物蛋白质的供给量与能量供给量平衡

D.表示食物蛋白质的供给高于机体所需

E.表示食物蛋白质的消化率较高

A.5%~10%

B.10%~15%

C.20%~30%

D.60%~70%

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.矿物质

A.70%以上

B.55%～65%

C.45%～50%

D.20%～30%

E.20%以下

A.副食

B.蛋白质

C.能量

D.维生素

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

A.碳水化合物

B.脂肪

C.蛋白质

D.维生素

A.碳水化合物

B.蛋白质

C.矿物质

D.脂肪

A．产能占总能量的10%～15%

B．产能占总能量的25%～30%

C．产能占总能量的30%～45%

D．产能占总能量的50%～60%

E．产能占总能量的55%～70%