制定宴会食谱要根据参加人的基本情况计算出（)供给量。

A．产能占总能量的10%～15%

B．产能占总能量的25%～30%

C．产能占总能量的30%～45%

D．产能占总能量的50%～60%

E．产能占总能量的55%～70%

A.表示食物蛋白质的供给量高于能量供给

B.表示食物蛋白质的供给量低于能量供给

C.表示食物蛋白质的供给量与能量供给量平衡

D.表示食物蛋白质的供给高于机体所需

E.表示食物蛋白质的消化率较高

A.蛋白质

B.能量

C.豆制品

D.淡水化合物

A.蛋白质

B.葡萄糖

C.脂肪

D.维生素

A.一日

B.一周

C.一月

D.一年

A.矿物质

B.蛋白质

C.维生素

D.膳食纤维

A.食谱中钙、维生素A和维生素B2达不到推荐摄入量的90%时，则需要矫正

B.个人饭菜量的核定主要基于蛋白质的多少

C.选择食物应注意食物来源和品种的多样性

D.编制一周的食谱时，在每天之间要使食物、营养与价格的分配保持相对平衡

E.少盐，食物摄入量控制在8g以下

A.蛋白质

B.脂肪

C.糖类（碳水化合物）

D.维生素

E.矿物质

A.脂肪

B.蛋白质

C.碳水化合物

D.维生素

A.食谱的能量和营养素计算

B.食物的种类和比例

C.烹饪方法是否合适

D.与其他食谱进行比较