食品烹饪（再加热）温度应该达到摄氏70度以上，至少达到15秒。微波炉加热（再加热）后应停留2分钟。烹饪温度应该监测，并记录（）

A.加热时，中心温度应高于70℃

B.冷冻熟食品应彻底解冻后再加热

C.食品再加热不要超过2次

A.加热方式

B.烹调方式

C.烹饪方式

D.加热热源

A.加热方式

B.烹调方式

C.烹饪方式

D.加热热源

A.金属

B.不锈钢

C.瓷器

D.铝铜

A.60℃以上

B.70℃以上

C.90℃以上

A.不能达到理想的加热效果

B.加热温度低

C.加热温度高

D.熔化