题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，烹饪食品应使中心温度达到（)
A.60℃以上
B.70℃以上
C.90℃以上
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第4题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括()
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（)
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A.大型及大型以上饭店
B.机关企事业单位食堂
C.学校食堂
第10题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品储存应符合以下要求（）
A.贮存场所、设备应保持清洁，无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂等，不得存放有毒、有害物品及个人生活用品
B.食品应当分类、分架存放，距离墙壁、地面均在10cm以上
C.食品原料、食品添加剂使用应遵循先进先出的原则，及时清理销毁变质和过期的食品原料及食品添加剂
D.冷藏、冷冻柜（库）应有明显区分标识。
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