更多“厨房人员的配备,对厨房生产效率,产品质量的高低及餐饮经营的成…”相关的问题
第1题
厨房的规模大,生产能力强,餐饮服务接待能力就大,配备的各方面生产人员就多。()
点击查看答案
第2题
欧美国家的饭店一般每30—50个餐位配备一名厨房生产人员,国内饭店一般是60个餐位配备一名厨房生产人员。()
点击查看答案
第3题
厨师长选配的好坏,直接影响到厨房产品质量的优劣和饭店经营效益的高低。()
点击查看答案
第4题
厨房生产相对应的餐厅,其营业时间的长短和厨房人员的配备数量之间没有必然的联系。()
点击查看答案
第5题
在厨房人员的配备方面,厨房组织机构的设置越科学、越完善,越能节约厨房的人力资源。()
点击查看答案
第6题
厨房的结构、布局是否科学合理,厨房的设备的性能是否先进,与厨房人员数量的配备没有联系。()
点击查看答案
第7题
在厨房人力资源管理中,厨房人员配备是指厨房生产人员的分工定岗,即厨房各岗位人员的选择和合理安排。()
点击查看答案
第8题
厨房人员的配备,直接影响到劳动力成本的大小。()
点击查看答案
第9题
厨房出产的品种丰富,规格齐全,菜品加工制作复杂,加工产品标准高,厨房人员的配备就应该相应少一些。()
点击查看答案
第10题
厨房在生产运转中,厨房人员集中作业比分散作业的管理跨度要小些。()
点击查看答案