题目内容
(请给出正确答案)
[单选题]
海参、鱼翅本身有较重的灰臭味,经煲、焗后仍未能去净,还需采取()处理才能较彻底去除灰臭味。
A.浸法
B.漂发
C.泡发
D.蒸发
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A.浸法
B.漂发
C.泡发
D.蒸发
第3题
A.泡法用沸水,焗发用热水
B.泡法时间长,焗发时间短
C.泡法用于植物原料,焗发用于动物原料
D.泡法时没有加盖,焗发是加盖的
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