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[判断题]

法式服务的特点是讲究礼节,注重在宾客面前进行切割和燃焰表演,能吸引宾客的注意力和烘托餐厅气氛。()

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第1题

餐厅服务员必须掌握(),为宾客提供全过程就餐服务。

A.服务程序

B.礼节程序

C.问候顺序

D.宾客祖籍

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第2题

在一般茶艺服务接待中,当规范的茶艺接待方式不适应宾客时可适当运用他们的礼节、礼仪,以表示对宾客的尊重和友好。()
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第3题

饭店服务环境质量是指饭店的服务气氛给宾客带来视觉上的美感和物质上的满足感。()
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第4题

餐厅服务员使用敬语服务,不仅可以表现出对宾客的尊重,赢得宾客的好感,而且还可与客人建立良好的关系。()
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第5题

餐厅服务员能否主动地为宾客服务,将直接影响到企业形象。()
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第6题

宴会开始前,餐厅服务员应做到:了解宾客的风俗习惯、了解宾客的生活忌讳、了解宾客的特殊要求。()
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第7题

餐厅服务员在接待宾客服务准备中要做到“三知”“六了解”。()
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第8题

餐厅服务员摆放餐酒用具时,既要方便宾客使用,又要便于服务人员服务。()
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第9题

夜床服务通常在晚上19:00以后开始,也可在宾客到餐厅用晚餐时进行,或按服务台的要求进行。()
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第10题

服务员在宾客面前不准吸烟,吃东西。()
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