（）面坯适宜制作无馅类酵面层酥面点。

A.酵面酥皮面团

B.水油酥皮面团

C.水面酥皮面团

D.油面酥皮面团

A.水油皮类

B.甘露酥类

C.擘酥皮类

D.酵面层酥类

A.水油皮

B.酵面皮

C.水面皮

D.水蛋皮

A.酵面酥皮面团

B.水油酥皮面团

C.水面酥皮面团

D.油面酥皮面团

A.松散性

B.延伸性

C.韧性

D.弹性

A.半酵面

B.戗酵面

C.软酵面

D.大酵面

A.要比水油酥皮面团的皮面明显偏厚些

B.要比水油酥皮面团的皮面明显偏薄些

C.和水油酥皮面团的皮面一样厚

D.和水面酥皮面团的皮面一样厚