关于下列菜品泡制时间描述错误的是（）

A.鸡脚泡1.5-2小时

B.猪蹄泡5分钟

C.鸭脑壳泡20分钟

D.兔脑壳泡20分钟

E.鸭肠泡5分钟

A.烤猪蹄

B.烤五花肉

C.烤羊排

D.烤羊肉串

A.菜品具有食品的共性

B.菜品具有商品的特性

C.菜品具有特殊的个性

D.菜品不具有艺术的品性

A.菜品具有食品的共性

B.菜品具有商品的特性

C.菜品具有特殊的个性

D.菜品不具有艺术的品性

A.羊肉串

B.鸡爪

C.鸡胗

D.猪蹄

A.微波炉内加热的菜品及时取出上炉

B.每次只能加热一份羊排，4分钟

C.每次最多 5个猪蹄，4分钟

D.所有加热菜品需套上透明打包袋，防止水分流失

A.烤鸡胗

B.香辣豆皮

C.蜜汁翅中

D.猪蹄

A.猪蹄

B.鱼豆腐

C.鸡脆骨

D.牛肚

A.猪蹄

B.羊排串

C.鸡翅

D.鲫鱼

A.报菜名

B.菜品介绍、建议煮制时间

C.划单

D.关火

A.4；水份流失

B.5；水份流失

C.4；交叉污染

D.5；交叉污染