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[多选题]

下列哪些菜品需要撒花椒粉()

A.猪蹄

B.羊排串

C.鸡翅

D.鲫鱼

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第1题

出品需要配手套的菜品有哪些()

A.羊排

B.猪蹄

C.QQ翅

D.烤鸡爪

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第2题

以下哪些菜品可以常温存放()

A.红薯

B.猪蹄

C.羊排

D.盐水花生

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第3题

下列有关微波炉加热菜品的描述,正确的有()

A.微波炉内加热的菜品及时取出上炉

B.每次只能加热一份羊排,4分钟

C.每次最多 5个猪蹄,4分钟

D.所有加热菜品需套上透明打包袋,防止水分流失

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第4题

下列哪些菜品需要撒孜然粉()

A.干鱿鱼

B.蜜汁小馒头

C.羊肉

D.香菇

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第5题

下列哪些菜品属于易变色变质菜品()

A.烤鸡胗

B.香辣豆皮

C.蜜汁翅中

D.猪蹄

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第6题

下列哪些菜品需要撒盐()

A.土豆片

B.千页豆腐

C.泼辣猪小串

D.羊腰

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第7题

下列哪些菜品原材料是辣的()

A.羊肉串

B.鸡爪

C.鸡胗

D.猪蹄

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第8题

下列哪些菜品需要撒盐()

A.土豆片

B.泼辣猪小串

C.香辣豆皮

D.羊腰

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第9题

下列那些菜品属于易变色产品,需要优先入库()

A.鸡翅

B.肥牛

C.香辣豆皮

D.烤鸡胗

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第10题

下列菜品适合小孩吃的菜品是()

A.奥尔良鸡翅

B.南风鲜鱿

C.薯条

D.冷吃兔

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第11题

顾客点菜都要不辣的。那么点以下哪些菜品需要提醒顾客是辣的是否需要更换()

A.香辣猪蹄

B.炒米粉

C.香辣毛肚

D.烤豆腐卷

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