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[判断题]

在刀法中,反斜刀法又叫右斜刀、外斜刀。()

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第1题

对于所用的刀法,反斜刀法又叫右斜刀、外斜刀。()
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第2题

斜刀法是刀面与墩面成小于90度角的一种刀法。有斜刀片和()片两种。

A.直刀

B.竖刀

C.反刀

D.正刀

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第3题

下列有关斜刀法和剞刀法内容的说法中不正确的是()。

A.斜刀拉片适合各种韧性的原料

B.斜刀推片适合各种脆性的原料

C.斜刀推剞适合各种韧性的原料

D.斜刀拉剞适合各种脆性的原料

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第4题

斜刀法包括直切、推拉切、劈、靳,跳刀几种。()
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第5题

菊花鱼要斜刀切花纹才好看,因此切菊花鱼花纹运用的是斜刀法。()
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第6题

对浓密粗硬型胡须应用短刀斜切,用(),在修刮时,锋刃斜形斜切、幅度小,易于切断根部。

A.弧形刀法

B.斜削刀法

C.正手刀斜向

D.正手推刀法

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第7题

所谓混合刀法,就是直刀法和斜刀法两者混合使用,也就是剞,又称()。

A.菜刀

B.水果刀

C.直刀

D.花刀

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第8题

剞刀法是指在坯料上进行直刀法、斜刀法或弯刀法加工,使加工面呈现不断、不穿的规则刀纹或将某些原料制成特定平面图案时所使用的运刀方法。()
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第9题

刀面与砧板呈平行状态,称()法。

A.混合刀法

B.斜刀法

C.直刀法

D.平刀

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第10题

把草鱼肉加工成菊花鱼,应该使用的刀法是斜刀剞法。()
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