题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

为保证菜肴的美观，蔬菜焯水后尽量挤去汁水。（）

如搜索结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装上学吧APP，拍照搜题省时又省心！

更多“为保证菜肴的美观，蔬菜焯水后尽量挤去汁水。（）”相关的问题

第1题

在原料焯水之后挤去汁水的话，会使大量的水溶性营养素流失。（）

点击查看答案

第2题

蔬菜焯水后，应迅速进行切配、烹调、缩短放置时间。（)

点击查看答案

第3题

有些蔬菜需刨丝后才可焯水，如象牙白萝卜，胡萝卜（）

点击查看答案

第4题

面点中用蔬菜制陷，蔬菜都要焯水，除去异味。（)

点击查看答案

第5题

蔬菜焯水会造成维生素的较大损失（）

点击查看答案

第6题

蔬菜焯水会造成蛋白质的较大损伤（）

点击查看答案

第7题

水焯可降低蔬菜草酸含量，促进食物中钙的吸收。（）

点击查看答案

第8题

用萝卜做馅，采用擦丝后（)的方法可以去掉浓厚的萝卜异味。

A.焯水

B.加糖

C.挤去水分

点击查看答案

第9题

焯水的作用是，保持蔬菜口感脆嫩，色泽鲜艳，去除异味，易于烹调（）

点击查看答案

第10题

冷水锅焯水适用于体积较大的根茎类蔬菜和腥臊异味小的肉类原料。（)

点击查看答案

热门考试全部 >

2022年威海市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年绵阳市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年宜宾市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年潍坊市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年浙江省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年河南省执业药师继续教育公需科目考试试题及答案 2022年自贡市专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年陕西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年江西省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案 2022年吉林省专业技术人员继续教育公需科目考试试题及答案

相关试卷全部 >

2024年消防设施操作员高级（维保）考试模拟试题（一）2024年消防设施操作员高级（维保）考试模拟试题（二）2024年消防设施操作员高级（维保）考试模拟试题（三）2024年消防设施操作员高级（维保）考试模拟试题（四）2024年消防设施操作员高级（维保）考试模拟试题（五）2024年消防设施操作员高级（维保）考试模拟试题（六）2024年消防设施操作员高级（维保）考试模拟试题（七）2024年消防设施操作员高级（维保）考试模拟试题（八）2024年消防设施操作员高级（维保）考试模拟试题（九）2024年消防设施操作员高级（维保）考试模拟试题（十）

谢谢您的反馈

您认为本题答案有误，我们将认真、仔细核查，
如果您知道正确答案，欢迎您来纠错

开始纠错>>>

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

为了保护您的账号安全，请在“上学吧”公众号进行验证，点击“官网服务”-“账号验证”后输入验证码“”完成验证，验证成功后方可继续查看答案！

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信

警告：系统检测到您的账号存在安全风险

抱歉，您的账号因涉嫌违反上学吧购买须知被冻结。您可在“上学吧”微信公众号中的“官网服务”-“账号解封申请”申请解封，或联系客服。

微信搜一搜

上学吧

点击打开微信