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[单选题]

茶叶中具有兴奋提神作用的主要化学成分有（)。

A.咖啡碱、氨基酸

B.咖啡碱、儿茶素

C.咖啡碱、可溶性糖类

D.蛋白质、氨基酸

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第1题

喝茶能提神解乏、兴奋消倦是因为（)使人体中枢神经产生兴奋作用。

A.茶多酚

B.氨基酸

C.咖啡碱

D.糖类

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第2题

茶叶中的主要成分包括（）

A.蛋白质

B.氨基酸

C.茶多酚

D.咖啡碱

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第3题

茶叶中呈味的化学成分非常复杂，有：涩味的茶多酚，鲜爽味的氨基酸，甜味的糖类和苦味的咖啡碱（）

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第4题

茶叶中（)具有降血脂、杀菌消炎、抗氧化、抗衰老、抗辐射等药理作用。

A.氨基酸

B.咖啡碱

C.茶多酚

D.维生素

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第5题

茶叶中的（)绝大多数都具有杀菌消炎和收敛作用，它对大肠杆菌、葡萄球菌等的生长有抑制作用。

A.氨基酸

B.多酚类化合物

C.咖啡碱

D.茶氨酸

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第6题

茶叶中的（)绝大多数都具有杀菌消炎和收敛作用，它对大肠杆菌、葡蔔球菌等生长有抑制作用。

A.氨基酸

B.多酚类化合物

C.咖啡碱

D.茶氨酸

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第7题

茶叶中的主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、维生素类、()、氨基酸等。

茶叶中的主要药用成分有咖啡碱、茶多酚、维生素类、（)、氨基酸等。

A、矿物质

B、茶碱

C、生物碱

D、芳香物质

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第8题

决定茶汤鲜爽度的主要物质是（)。

A.茶多酚

B.氨基酸

C.咖啡碱

D.维生素

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第9题

绿茶正常汤色的主要构成物质是（)。

A.氨基酸

B.茶多酚

C.咖啡碱

D.花青素

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第10题

喝茶能提神与茶内含有丰富的（)有关。

A.茶叶碱

B.咖啡碱

C.多酚类

D.花青素

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