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油脂蛋糕的整体形状是由()决定的。

A.模具质量

B.模具材质

C.模具软硬

D.模具形态

A.甜点模具

B.巧克力模具

C.蛋糕装饰模具

D.蛋糕烘烤模具

A.刀具

B.挤制

C.模具

D.捏制

A.油蛋糕

B.卷筒蛋糕

C.分蛋法

D.水果蛋糕

A.五成

B.九成

C.七八成

D.十成

A.出炉后马上

B.尚有余温时

C.完全冷却后

D.食用时

A.蛋糕类制品的松软度

B.蛋糕类制品的膨胀度

C.蛋糕类制品表面的色泽

D.蛋糕类制品烘烤过度

A.松软度

B.起发性

C.颜色

D.油脂消失